L’odore del pane. Omelia per la messa crismale, 17 aprile 2014

Se c'è un titolo che mi piace scegliere per la Messa Crismale che, anche in questo anno 2014, il Signore ci dona la grazia di celebrare, è quello di liturgia dei profumi. Lo dissi anche l'anno scorso, in questa medesima celebrazione. L'immediato riferimento ' è chiaro ' è soprattutto al Santo Crisma, ch'è olio misto a profumi e sostanze odorose (aromatis et olei commixtio). Sullo sfondo, però, c'è sempre l'idea, ricorrente nei padri della Chiesa, che è Cristo il dono profumato del Padre all'umanità. Egli ci attrae con la sua fragranza per introdurci nella vita divina. E noi, a nostra volta, come la Liturgia stessa ci esorta, dobbiamo diffondere nel mondo, il buon profumo del Cristo (cf. Oraz. dopo comun.; 2Cor 2,15).

Fra tutti e cinque i nostri sensi, l'olfatto è, forse, il più antico; magari anche il più volgare e animale, ma pure il più spirituale; quello che più degli altri determina la nostra vicinanza, o provoca il nostro allontanarci dalle persone e dalle cose. Un odore piacevole c'invoglia ad avvicinarci, ci attrae, può sedurci addirittura; un odore sgradevole, al contrario, c'induce immediatamente ad allontanarci. Il profumo ci penetra e rimane indelebile nella memoria.

Quanti odori ci sono, nella nostra memoria! Fra questi, di sicuro il profumo del pane appena sfornato. «I due odori più buoni e più santi son quelli del pane caldo e della terra bagnata dalla pioggia», è stato detto (A. Soffici, Tacquino di Arno Borghi, Vallecchi, Firenze 1942², p. 12). Ai nostri giorni, non è più comune l'esperienza del pane preparato in casa. Una vera e propria liturgia: l'attenzione nel preparare gli ingredienti, la fatica e il sudore dell'impasto, l'attesa per la sua misteriosa lievitazione, la cura nel dare la forma, le incisioni simboliche sulla sua superficie, spesso un segno di croce, la cottura fino a quando la crosta non è indorata. Sant'Agostino ' lo sappiamo bene e io stesso l'ho ripetuto molte volte - se n'è ricordato, di questo processo, per descrivere quello dell'Iniziazione cristiana: «siete venuti all'acqua e siete stati impastati e siete diventati una cosa sola. Con il sopraggiungere del fuoco dello Spirito Santo siete stati cotti e siete diventati pane del Signore» (Sermo 229, 1). Ed è con la cottura, che si sparge il profumo.

Il profumo del pane! Esso ' come gli altri profumi - raggiunge non soltanto le nostre narici, ma entra nel nostro corpo. S'insinua dalla pelle, tocca il nostro cuore, lo rallegra e vi rimane. Vi rimane. I ricordi del profumo del pane di casa, coi ricordi dei volti amati ed amanti e dei luoghi più cari; con le memorie dell'infanzia, con le storie delle nostre amicizie più consolidate e più vere, le reminiscenze delle ore più intensamente vissute ... C'è, nel pane, qualcosa del nostro stesso mistero. Anche quando siamo nello sconforto, «tutti i guai si possono sopportare, se il pane non manca»: così diceva Sancio Pancia rivolto al suo malandato asino, quando l'uno e l'altro erano precipitati nel fondo di un burrone (M. De Cervantes, La storia di Don Chisciotte della Mancha, libro II, cap. 55).