«Guardatevi dal lievito».
La fermentazione è un processo naturale che esalta o deteriora i cibi. Per preservarli si usa chiuderli ermeticamente perché non siano corrotti dai microbi, che entrano e si moltiplicano rapidamente. Anche noi possiamo essere attaccati dai microbi e “fermentare” nell’anima. È esperienza di tutti: a volte basta una cattiva notizia a guastarci l’umore che al mattino sembrava ottimo, oppure una risposta sgarbata e immeritata che riceviamo. Pochi sono quelli che vigilano sulla “necessità di custodire i sensi”, cioè non dar troppa importanza a quel che accade, alle chiacchiere e ai discorsi inutili che a poco a poco guastano la pace interiore. Solo questa pratica ascetica ci aiuta a conservare il cuore nella pace.
